בישול גרגרי חומוס

• משרים גרגרי חומוס בקערה גדולה עם שני ליטר מים במשך לילה שלם, ולפחות עשר שעות.
• שופכים את המים.
• מעבירים לסיר, מוסיפים מים עד כיסוי, ומבשלים שעה וחצי על אש קטנה אחרי הרתיחה. בודקים שהגרגרים רכים. אם הגרגרים לא רכים, מבשלים עוד חצי שעה. מסננים.
• מוסיפים כפית מלח, רבע כפית פלפל, וכף שמן זית.
• כשמתקרר מכינים מנות, מכניסים לכוסות חד פעמיות, סוגרים בשקיות ניילון ומקפיאים.

(תוספת למרקים וסלטים)