דלעת ערמונים ממולאת בשר

חוצים את הדלעת ומנקים את הגרעינים מניחים במגש ושמים ספרי שמן מלח גס ופלפל אופים את הדלעת בערך חצי שעה על 190 מעלות עד להשחמה עדינה.

מטגנים את הבצלים בכף שמן זית ומכסים את הסיר כדי שיתרככו ולא ישחימו מוסיפים את הפלפל והשום וממשיכים לבשל כמה דקות נוספות

מוסיפים את הבשר לטיגון קל ואז את העגבניות מתבלים ונותנים לבשר להתבשל על אש קטנה שיתרכך והרוטב יצטמצם.

ממלאים את הדלעת בבשר וקוצצים בצל ירוק מעל מכסים בנייר כסף ואופים בתנור בערך 5 דקות.

נותנים למגש להתקרר מעט לפני הגשה