חציל קלוי ועוד

1. לחמם תנור ל 190 מעלות.
2. להניח על התבנית הגדולה של התנור נייר אפייה.
3. להניח פלפלים בכמה צבעים, חצאי עגבניות שרי, ושני חצאים של חציל. להזליף טיפת שמן על הירקות, בסך הכל כפית שמן לכל המגש. לפזר מעט מלח ופלפל. להכניס לתנור לשעה שלמה.

הפלפלים נפלאים לסנדוויץ', ואת החצילים נפלא לאכול עם טחינה. אם אכלתם כמנה ראשונה חצי חציל עם כף טחינה (מוכנה, לא גולמית) אכלתם בסה"כ 40 קלוריות מהטחינה. על מגש הירקות אפשר להניח ירקות שונים, וכולם מקבלים טעם נפלא מהאפייה: פרוסות דלורית, פרוסות קולרבי, כרובית מחולקת לפרחים גדולים, שומר שחתוך ל-3 חתיכות, קישואים ועוד.