סלט ריקוטה ועגבניות

יוצרים רוטב אחיד משמן זית, חומץ בלסמי, שום כתוש ומלח.
שופכים על העגבניות ועלי הבזיליקום ומערבבים בעדינות.
מעבירים מנת סלט לצלחת, מעל מניחים כף ריקוטה ומפזרים מעט פלפל גרוס וזרעי תבלינים.