Project Description

I am in love with this salad!

פלאפל בתנור
רכיבים
  • כ-45 כדורים קטנים או כ-30 גדולים

  • כוס (150 גרם) גרגירי חומוס יבשים, מושרים 24-12 שעות במים קרים

  • 1 צרור פטרוזיליה
  • 1 צרור כוסברה
  • 1/2 פלפל ירוק חריף

  • 1 בצל לבן גדול

  • 3 שיני שום

  • 1 כף טחינה גולמית

  • 1 כף שמן זית

  • 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

  • 1 כפית מלח

  • 1 כפית כמון

  • אפשרות: 1 כף קמח

  • תרסיס שמן

שיטת הכנה

• מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות בתרסיס שמן.
• טוחנים במעבד מזון את גרגירי החומוס למרקם גרגירי, קצת כמו בורגול גס. מעבירים לקערה.
• טוחנים יחד במעבד מזון את הפטרוזיליה, הכוסברה, הפלפל החריף, הבצל, השום, הטחינה ושמן הזית, עד שנוצרת תערובת די אחידה. מעבירים לקערה עם החומוס.
• מוסיפים את הסודה לשתייה, המלח והכמון. אם התערובת נוזלית מדי, מוסיפים כף קמח (אבל לא יותר – התערובת אמורה להיות רכה מאוד. אם תוסיפו יותר תקבלו לכם אחלה אבנים).
• מרטיבים את הידיים ויוצרים מהתערובת כדורים.מניחים בתבנית ומרססים במעט שמן.
• אופים במשך כ-20 דקות, עד שהפלפלים מעט מזהיבים ומקבלים מעטה פריך. שימו לב לא לאפות יותר מדי, כדי שהם לא יתייבשו
• מגישים בפיתה קלה עם טחינה, עלי כוסברה ופרוסות עגבנייה

אפשר לאכול 3 כדורים בתוך פיתה קלה עם סלט גדול וכף טחינה מוכנה וזה במקום ארוחת ערב/צהרים