עוגת גבינה

אופן ההכנה

1. להפריד ביצים לחלבונים וחלמונים. להקציף 4 חלבונים עם כף סוכר, 3 טיפות מים וקמצוץ
   מלח
2. בקערה נפרדת לבחוש ביד את הקורנפלור עם מעט מהיוגורט ואז להוסיף את שאר היוגורט. להוסיף את הגבינה, ואחר כך אבקת פודינג וניל, חלמונים וכפית גרידת לימון.
3. להכניס את קצף הביצים לקערה, ולערבב בזהירות.
4. לאפות בתבנית קטנה של 24 ס״מ קוטר או ב 12 מנות אישיות. כדאי להשתמש בתבנית
   סיליקון עם 12 עיגולים קטנים.
5. לאפות 35 דקות בחום בינוני. להשאיר את העוגה עוד 10 דקות בתנור מכובה ועוד 5 דקות
   בתנור פתוח. כדאי להניח תבנית עם מים בקרקעית התנור בזמן האפייה.

הערות

1. יש לחלק את העוגה ל 12 מנות. כל מנה היא ארוחת עשר או ארבע. ניתן להקפיא.
2. עוגה זו מורכבת בעיקר מחלבון = מהגבינה ומהביצים, זו העוגה הכי משביעה שניתן להכין.
3. לאפות בתבנית קטנה של 24 ס״מ קוטר או ב 12 מנות אישיות. כדאי להשתמש בתבנית
   סיליקון עם 12 עיגולים קטנים.
4. אם למרות התכנון הקפדני גמרת את העוגה ביום אחד, לא נורא, רק אל תכיני אותה יותר,
   וגם לא שום עוגה אחרת…